La pregunta más extraña que me hicieron fue si estaba pintando mis huevos blancos de color marrón para que se vieran como huevos marrones “reales”.
Esto sucedió hace unos doce años. En ese momento tenía alrededor de 110 pollos que representaban alrededor de 40 razas (2/3 gallinas), todos jóvenes y que ponían entre 40 y 60 huevos por día. De rango libre, por lo que los huevos tienen buen sabor, tienen ácidos grasos omega-3 adicionales, vitamina D adicional y yemas doradas con frecuencia más oscuras (todavía tienen pollos de rango libre, ahora solo unos 30 y el mercado asiático todavía compra sus huevos a yo). A pesar de satisfacer las necesidades de huevos de toda mi iglesia y venderlas regularmente en un supermercado asiático y en un restaurante chino (consumo personal por parte de la familia del propietario, no en el menú del restaurante) tuve que deshacerme del exceso, así que instalé una mesa. en el mercado local de agricultores, que se celebra todos los miércoles por la tarde en un clima cálido en Buhl, Idaho. A medida que mi fruta llegaba a la temporada, también vendía “sin pesticidas”, pero no certificada como orgánica, demasiado complicada para mi bajo volumen.
Diariamente, recogía los huevos de color blanco, marrón, marrón e incluso tonos de verde, los limpiaba, los secaba y luego ponía los huevos en cartones, marcados con una etiqueta, ya sea ” Dark Skies Farm O el lema “ Sutton’s Happy Hens ”: una gallina feliz pone un huevo mejor , y los vende por un dólar por docena, ofreciendo docenas gratis para cualquiera que me traiga cinco o más cartones de huevos vacíos (¡nunca me quedé sin cartones de esa manera! ). Realmente no necesitaba el dinero en ese momento, ya que mi esposa era doctora; así que los vendí a bajo precio para poder mover de 20 a 30 docenas de paquetes y 18 paquetes (llenos de huevos de gallo más pequeños) lo más rápido posible y reponer el suministro de cartón de huevos para la próxima semana.
La historia tuvo lugar cuando ya había estado haciendo esto durante dos años, tal vez alrededor de 2005. La pregunta que me preguntaron con más frecuencia era a qué me refería con “campo libre” y explicaría cómo mis pájaros salieron al sol y rasparon los insectos debajo de los árboles y en la hierba, luego los cerré por la noche, etc. Luego les explico el mejor sabor, los blancos más firmes y el mayor contenido de vitaminas que resultan de que mis pollos vivan libres en mi granja en lugar de estar encerrados en jaulas de granjas con baterías. Una venta de un par de docenas de huevos pronto seguiría esa explicación. Algunas personas pensaron que los pollos enjaulados pusieron mis huevos blancos, pero luego de explicarles que el color de la cáscara del huevo proviene de la raza del pollo y no de las condiciones de vida, reconsideraron su posición. Cuando estuvieran satisfechos con esa respuesta, comprarían una docena de huevos blancos. Después de eso, la mayoría se convirtió en clientes habituales, comprando felizmente huevos blancos junto con los otros colores a partir de ese momento.
Sin embargo, no estaba preparado para una pregunta.
Un día, en medio del verano, una pareja de aspecto medio, tal vez en sus sesenta años, bastante bien vestida con ropa de verano de aspecto caro, se acercó a mi mesa. La mujer está interesada en mi fruta, pero el hombre, que lleva un sombrero de pesca blanco y gafas de sol de montura de metal de alta gama con lentes de degradado, mira fijamente mi muestra docena de huevos marrones (mostraría las diversas opciones de color de huevo disponibles, marrón, blanco , marrón, verde, bantam, mixto, etc. en cartones abiertos encima de mi mesa) y me hace una pregunta absurda.
“¿Te pintas los huevos?”
No estoy seguro de cómo responder, así que miro a mis huevos pensando que tal vez me hubieran derramado un poco de pintura sobre ellos (no había estado pintando nada últimamente), pero me parecieron perfectamente limpios y sin pintura. . Así que pregunto, “¿Qué quieres decir? Yo no pinto mis huevos. Al menos no veo pintura en ellos. Señor, ¿dónde ve la pintura?
En este momento, su esposa se ha dado cuenta de su extraña pregunta y le tira con fuerza del codo. Supongo que ella está tratando de que él me deje solo. Él se resiste a sus tirones y se encoge de hombros de su mano, luego expande su pregunta.
“Me refiero a estos supuestos huevos marrones. Parece que tomaste huevos blancos y los pintaste de color marrón, tratando de pasarlos como algo real “.
Lo miro, pensando que está tratando de ser gracioso y que está a punto de reírse, pero me sorprende cuando veo que parece no solo serio, sino en realidad molesto. Su pobre esposa en este momento le ha cubierto los ojos con una de sus manos y está sacudiendo la cabeza lentamente en aparente vergüenza, todavía sin entusiasmo tratando de alejar a su esposo con la otra mano.
“Uh, señor. Estos huevos salen naturalmente de las gallinas de esta manera. Sabes que los Rojos de Rhode Island, las Rocas Barradas, los Buff Orpingtons ponen huevos marrones. Otras razas como White Leghorns y Minorcas ponen huevos blancos. Tengo todas estas razas y muchas otras. Tengo dos capas de huevos marrones y capas de huevos blancos, y ameraucanas que también ponen huevos verdes ”.
El tipo no sabe cuándo detenerse, ni aparentemente piensa en lo absurdo de su acusación. En su lugar, en realidad toma uno de los huevos marrones, lo sostiene hacia mí y lo enrolla para señalar con el dedo índice de su otra mano un área pálida donde un par de capas de pigmento marrón se habían raspado tal vez durante Limpieza o cuando se haya colocado y frotado contra otro huevo mientras aún esté mojado. Luego reemplaza el huevo y se vuelve amargo, acusándome. (Las capas de pigmento se agregan al final del oviducto justo antes de que se ponga el huevo y son muy delicadas y se limpian fácilmente inmediatamente después de ponerlas antes de que el huevo se seque por primera vez, luego el color es permanente después de que el huevo se haya secado, justo en En caso de que alguien sea curioso.
“Claro que el infierno parece que este huevo ha sido pintado para mí”.
Estoy totalmente perplejo por esta acusación, así que trato de usar la razón,
“Señor, ¿por qué perder el tiempo pintando huevos blancos y luego venderlos por solo un dólar la docena? No valdría la pena el esfuerzo. ¿Por qué me molestaría? Si todas mis gallinas pusieran huevos blancos, vendería solo huevos blancos, ya que se venden tan bien como mis marrones ”. Todavía estoy tratando de entender sus comentarios en ese momento, así que inicialmente no lo hago. creo que es gracioso; luego, mi esposa y yo nos reímos mucho cuando le conté lo sucedido.
En lugar de responder, simplemente se da la vuelta, con una expresión de desprecio en su rostro, y camina hacia el siguiente puesto, tal vez para acusar a los vendedores de pintar los reflejos rosados en sus melocotones de Red Haven para hacerlos lucir más maduros. Su pobre esposa, quedándose un poco detrás de él, me dice un sincero “perdón” cuando se van.
Unos cinco minutos más tarde, su esposa regresa sola y me compra dos docenas de huevos blancos, disculpándose nuevamente por el comportamiento grosero de su marido mientras ella paga por ellos.
No creo que volvieran al mercado de agricultores de Buhl después de eso.
