No utilizarías “deshacer la amistad” para empezar porque “deshacer” tiene el significado no literal (¿figurativo?) De causar que algo se desenrede, se deshaga, se desintegre, etc.
En un lenguaje sencillo, dirías el sencillo: “Dejé de ser amigo de X”. Si debe usar una sola palabra, “unfriend” y “defriend” ya han ingresado en nuestra psiquis cotidiana. O podrías usar “amistad cortada con”.
Cualquier variación o alternativa no nos permitirá evitar el uso de “amigo” o “amistad” en algún lugar de la fraseología.
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