En general, significa que vale la pena mantener a la niña (alrededor). La frase no se limita a las personas, también puede usarse para cosas, esa fotografía es un guardián .
Aunque depende del contexto. La oración también podría significar que la niña mantiene un gol o una ventanilla en fútbol, cricket, hockey, etc. 
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La respuesta de Quora User es correcta. Sin embargo, para agregar un poco de contexto, creo que la metáfora proviene de la pesca, especialmente de la pesca deportiva.
En la pesca deportiva, “un cuidador” es un pez que es lo suficientemente grande como para ser mantenido legalmente; es decir, no devuelto. Por lo tanto, creo que la noción de “cuidador” en este contexto hace referencia a la pepita común de los consejos de relación: “Hay más de un pez en el mar”.
En Estados Unidos, significa, exclusivamente, “Ella es la persona para ti. Cuídala. Cásate con ella”.
La metáfora implícita compara a un hombre que busca a la mujer adecuada con un pescador que busca un pez que no tiene que devolver … en algunos lugares, es ilegal capturar un pez más pequeño que un límite determinado y no devolver ese pez.
En inglés británico, “guardián” significa lo que nosotros los estadounidenses llamamos “portero”, por lo que también podría significar que ella juega fútbol americano según la respuesta de los usuarios de Quora.
Significa: “Hagas lo que hagas, no la dejes ir”.
o “Aferrate a ella, es demasiado buena para perderla”.
¿Qué significa cuando un hombre señala a una mujer en un grupo y dice “esa niña”?
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