¿Por qué a veces tenemos intuiciones sobre algo que ya ha sucedido?

Eso es cierto para la mayoría de las intuiciones. Una intuición se “construye” a partir del conocimiento adquirido sin un esfuerzo consciente o razonamiento. Aquí hay un ejemplo:
Cuando eres niño, estás expuesto a historias sobre “gente mala”. A menudo se los representa con cierta “apariencia” o haciendo ciertas cosas. Usted no cuestiona esto ni intenta razonar ninguno de los “hechos” que escucha. Simplemente los absorbes y los guardas. Luego, como adulto, te encuentras con alguien. Tu “intuición” te dice que no confíes en ellos. No puede señalar por qué, pero simplemente no confía en ellos. Esa “intuición” es un tipo de recuerdo que no es cuestionado por la razón, y hay muchas posibilidades de que no recuerdes las historias que “construyeron” esa intuición. Pero las razones están todas en el pasado, en tus recuerdos.

¿No se aplica la “intuición” a lo desconocido, en otras palabras, cosas que aún no han sucedido?

Si algo ya existe, parece que la palabra apropiada sería “insight”.