¿Por qué ha dicho que no quiere ver a nadie más que a mí, pero que no está listo para una novia en este momento?

Eso no se computa para mí. Tú estás conmigo, entonces por defecto somos novia / novio, y monógamos. No hay necesidad de ‘determinar la relación’.

Eres especial, pero aún no ha decidido si quiere ser tu novio. Quiere pasar más tiempo contigo antes de decidirse.

Su novio está diciendo, en otras palabras, que usted es el único para él, pero (por alguna razón) no está listo para una novia.
-Shreya