Lo más probable es que sea simplemente una persona tímida o reservada, y esté nerviosa por hacer contacto visual con alguien (hablo desde una perspectiva estadounidense, donde el contacto visual es algo que se valora). Al mirar el suelo, puede sentirse más segura hablando con alguien, porque no tiene que hacerse vulnerable haciendo contacto visual. (Fuente: también soy una chica que mira el suelo cuando hablo con la gente)
Por supuesto, eso es asumiendo que ella mira al suelo cuando habla con todos. Si esto es algo que solo sucede cuando ella te habla, y nadie más, probablemente sea algo sobre ti que la intimide de alguna manera. Tal vez ella no te conoce lo suficiente como para sentirse segura todavía, tal vez esté enamorada de ti, quizás te admire, quizás te esté mintiendo. Cualquiera que sea la razón, ya sea buena o mala, está menos cómoda contigo que con otras personas.