¿Cuál es el nombre de ese fenómeno psicológico que ocurre cuando nos encontramos con nuevas personas y les transferimos las personalidades de personas que ya conocemos?

La pista está realmente en tu propia pregunta. El fenómeno psicológico al que te refieres se llama transferencia.

Es un acontecimiento fascinante. Puedes leer más sobre esto aquí:

http://www.psychotherapy.com.au/…

Transferencia

Sí. Se llama transferencia.

Eso si es una sola persona. Si es un grupo de personas, se llama prejuicio. Las personas tienden a pensar que los prejuicios solo están involucrados en despreciar a grupos de personas, pero ese no es el caso. Es solo prejuzgarlos sin hechos. Uno puede decidir que los miembros de un grupo son generalmente buenos y tienen una opinión más alta de ellos como individuos de lo que lo harían de otra manera. Eso también es prejuicio. Es el proceso de asignar rasgos a las personas que pueden o no tener en función de la experiencia pasada o las nociones de qué rasgos pueden poseer las personas en el grupo en función de otras personas que ha conocido en el pasado.

Transferencia.