¿Es correcto decir ‘Detener’ para preguntar / decirle a alguien que deje de hacer / decir algo?

Creo que es factible en algún entorno.

Por ejemplo, en Chevron, existe una política de que todos son responsables de la seguridad. Siempre que sea posible, puede detener a alguien haciendo algo que lleve a un daño potencial en una operación. Se llama SWA (Stop Work Authority).

No, no es correcto, aunque puede sonar shakesperiano.

Suena excéntrico cuando se usa en el mundo moderno. la gente se confundirá porque algunos pueden no saber lo que significa, algunos podrían pensar que estás diciendo “espera” y otros podrían pensar que estás siendo snob y raro.

Solo el 0.01% de la población lo consideraría apto, apropiado, divertido o aceptable, e incluso así, todo depende de la manera y el tono en que se diga.

Halt tiene la connotación de peligro, por lo que “Stop” podría ser mejor en la mayoría de los casos. Si la persona habla demasiado, entonces una oración sería más amable. Explique que tiene otras cosas que hacer o quizás otros intereses.

¿Es apropiado preguntar / decirle a alguien que deje de hacer o decir algo?

Halt / shutup / ser silencioso / shhh no muy educado, me quedaría con ‘shhhh suficiente’.