¿Es posible que a uno le guste hacer aplicaciones móviles o productos en general, pero no exactamente como la programación?

Si y no.

Hay muchas formas en que uno puede construir productos sin tener que escribir código. Hay muchas utilidades que te permiten crear una aplicación sin siquiera tener que escribir una sola línea de código (andromo o AppMachine, los primeros resultados de una búsqueda de Google).
– Este método es útil si necesita reinventar la rueda para un propósito específico o comunidad.

Sin embargo, para contribuir realmente al aspecto técnico de un producto que requiere innovación técnica, aún deberá poder entender la programación, aunque es posible que no tenga que escribir código (hágalo a través de alguien: p)
– Este método es útil si desea producir productos innovadores, como WhatsApp.