¿Quiénes son las personas que hablan en un lenguaje preciso y cuál es un ejemplo de cómo iría la conversación?

Creo que estás hablando de un ejemplo de lenguaje natural controlado. Las reglas de estos idiomas varían, pero básicamente estos idiomas restringen el uso ambiguo de las palabras y la gramática para mayor claridad. Por ejemplo, E-Prime no permite que las formas del verbo “sean”. El inglés básico elimina muchos sinónimos que el creador consideró redundantes (más información del inglés básico de Ogden). Creo que la mayoría de los lenguajes controlados también rechazan el uso de voz pasiva. Una compañía de tecnología gigante (no recuerdo si era Google o IBM o quizás Microsoft) también tiene su propio lenguaje controlado, para usar en sus manuales técnicos.

No domino estos idiomas controlados, pero puede encontrar ejemplos en el enlace que he proporcionado. Todos los manuales técnicos generalmente usan lenguaje restringido, es un programa de estudios universitarios en muchas universidades.

En cuanto a quién usa estos lenguajes restringidos, la respuesta corta es nerds. Personas preocupadas por la claridad en situaciones específicas de mayor interés (manuales técnicos, documentos de investigación, etc.).